Ett år utan sommar

Norsk sommer. Hvor latterlig går det an å bli? Vi har omtrent samme vær som i februar. Bare 5-6 grader varmere. Seriøst. Det er ikke det at en ikke har hatt ferie som sliter på psyken, det er været. Jeg har brukt shorts 1 gang i sommer. EN GANG!! Jeg har solt meg 3 ganger. TRE GANGER!!!! Nå er det på tide at vi her ute i øygapet også blir subsidert med å betale mindre skatt og få avdrag på studielånet.  Er det mulig? Dere der nede på Østlandet tror kanskje dere har det ille? Det har dere ikke. “Varmt” her ute er 16 grader. Det er sommeren vi har. Og sommerdager, ja…de er de lenge i mellom. Alt som ikke er sommer, er 13 grader, regn, liten kuling og vind fra alle kanter. (En burde få gratis sydenferie bare for å holde ut her ute..)

I går var det dog en liten perle av en “sommer”dag. Andre kaller det visst “sommer”. Jeg syntes det var kjølig. Gikk såvidt an i solveggen. Ellers…..BRRRRRR!

“Sommer”dagen gikk med til fjelltur.

Uten mat og drikke….

Når landskapet ellers er av typen “pannekake”, er slikt utrolig fascinerende!

Ikke engang fjellturer er app-frie nå for tiden….

Så var det dags for litt historiepåfyll

Inne blandt tyskerbrakkeruiner fantes det masser av blåbær.

The muffin

Alternativ 1: (Ost og gullerot)

1 gullerot

150 g revet ost

3 dl hvetemel

1 dl grahamsmel

1ts salt

2 ts bakepulver

1/2 dl smør (jeg bruker noe som heter rapsoljesmørblanding…tviler på det finnes i noreg)

2 egg

1 1/2 dl yoghurt naturelle/filmelk (usikker på dette filgreiene…mulig det er kulturmelk..jeg kjører yoghurt)

1/2 dl solsikkekjerner

Alternativ 2: (blåbær og gullerot)

Sløyf osten og evt solsikkekjernene og bytt ut yoghurten med skogsbæryoghurt/blåbæryoghurt og tilsett så mye fryste blåbær du vil

(Kan sikkert varieres i det uendelige om en er litt kreativ)

Gjør:

Bland sammen mel, salt og bakepulver. Riv gulleroten og tilsett dette i blandingen. Tilsett så resten av ingrediensene(minus solsikkekjerene om du bruker alt. 1) og bland lett sammen alt til en deig. (Den skal være ganske seig) Ha røren over i muffinsformene. Strø over solsikkekjernene til slutt. Jeg pleier å få 8-10 muffinser, men jeg bruker ganske store former.

Stekes på 200 grader, midt i ovnen i ca 20 minutter.

Nam!

Blåbærvarianten

Følg med

Få nye innlegg levert til din innboks.