Her i Sverige har de ikke samme brødkultur som hjemme. Det finnes masser av brød å velge på i butikken, det er ikke det. Men 80% av allt brød en finner er langtidsholdbart brød med tonnevis av sukker. Smaker ikke godt! En kan finne mer normalt brød også, men de er svindyre og heller ikke all verden å skryte av, smaksmessig. Ergo. Elisabet baker eget brød. Eller rundstykker da..denne oppskriften fant jeg i et helseblad jeg ikke kommer på hva heter i farten. Og de er vannvittig gode. Jeg baker en porsjon og hiver dem i frysen. Da kan jeg varme de i ovnen eller tine dem under dagen og de smaker nesten som nybaket. Nam!
Du trenger:
(ca 18 stk)
75 g linfrø
2 dl kokende vann
3 dl yoghurt naturelle
50 g gjær
2 ts salt
75 g solsikkekjerner
350 g hvetemel
200 g speltmel
egg til pensling
Ha linfrøene i en skål og hell over kokende vann. La det trekke i minimum 30 min. Hell yoghurten i en skål og løs opp gjæren i den. Tilsett salt, linfrø inkludert vann som evt er tilbake, solsikkefrø og speltmel. Ha i hvetemel litt etter litt. Elt deigen godt til den er glatt og smidig. Det kommer til å være satans klissete btw. Men det er bedre om den er litt sticky enn om den er for tørr! Hev deig i en time.
Slå deigen på meldekt bord, og rull deigen ut til en avlang pølse. Denne skjærer du opp i biter som på bildet under.
Legg rundstykkene på plate og dekk med klede, la de forheve i ca 30 minutter. Deretter kan du pensele de med egg og smack inn i ovnen, som skal være forvarmet til 225 grader varmluft. La de stå i ca 15 min. Men følg med så de ikke brennes…;)
Smaker aller best når de er varme med brunost og jordbærsyltetøy på. Mmmmmm!
Btw. Da jeg kom hjem fra sats i dag brukte jeg den inngangen jeg ikke bruker til vanlig (har to innganger i huset jeg bor i) Der sto det en konvolutt og med nærmere ettersyn sto det mitt navn på den. Joda….den inneholdt visakortet mitt og har sikkert stått der siden fredag…Kudos til posten for å la visakort ligge å slenge så hvemsomhelst kan komme å ta det…posten her borte begynner å gå meg kraftig på nervene!! Heldigvis har scandiabanken et aktiveringssystem for nye visakort, så en må gå inn på nettbanken for at det skal fungere.
